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期刊简介

QIKANJIANJIE

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期刊名称：食品与发酵科技RCCSE(B+)(2020第六版)

主办单位：四川省食品发酵工业研究设计院
国内刊号：CN 51-1713/TS
国际刊号：ISSN 1674-506X
出刊周期：双月刊
级别：RCCSE(B+)(2020第六版)|科技核心（2020自然科学）
查重要求：10%以下论文查重
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JINGPINLUNWEN

2022-01-19特殊的低温环境中保证果蔬新鲜度和商品品质: 摘要:2.1.1临界低温高湿保鲜技术临界低温高湿保鲜技术又称低温冷冻保鲜技术，是通过控制冷藏系统的温湿度，使其保持在果蔬冷害点温度以上0.5~1℃，相对湿度